Какой падеж у слова: будешь КНИГИ читать - будешь все знать

Винительны так как тут односоставное предложение и нет подлежащего . книги отвечает на вопрос "ЧТО", а этот вопрос есть только у именительного и винительного падежей, а именительный падеж имеется только у подлежащего

Родительный падеж (P.n.)
;))