Что такое состояние покоя,какой вид покоя характерен для растений.

Период покоя характеризует созревание тканей и накопление запасенных
веществ. Побеги меняют светло-зеленую окраску на серую, бурую,
красно-бурую, коричневую, коричнево-фиолетовую - в зависимости от
особенностей сорта. Вплоть до завершения вегетации в клетках
увеличивается количество крахмала, гидролиз преобладает над синтезом.
Накопление продуктов фотосинтеза идет в виде сахаров, крахмала, жиров,
соединений азота и др. Количество воды в клетках уменьшается, а
концентрация растворяемых веществ возрастает. Общий рост побегов
замедляется, а потом прекращается совсем. Зато развитие корней
ускоряется и достигает максимума незадолго до опадания листьев или сразу
после него. Способствует этому и то, что в эту пору в нашей в зоне
становится совсем прохладно и почва, как правило, увлажняется лучше.
Правда, в этом году из-за сухой осени требовалось проведение
дополнительного увлажнения с помощью полива.
Но с опаданием листьев,
однако, жизнь внутри растения не затухает. Еще активней идет гидролиз
крахмала, содержание растворимых соединений азота тоже возрастает,
повышается их концентрация. Цитоплазма в клетках становится более
вязкой, поэтому интенсивность обмена веществ резко падает. И наступает
так называемый истинный покой древесных растений. Такой покой называется
иначе органическим или глубоким покоем. Выйти из такого покоя растений
смогут только после довольно длительного воздействия низких или близких к
ним температур. Наблюдениями установлено, что у косточковых культур
органический покой наступает раньше, чем у семечковых, - обычно в наших
условиях в конце августа - начале сентября, у яблони и груши - в конце
сентября - начале октября. И заканчивается органический покой не весной,
а в период со средины декабря по начало февраля для разных растений при
разном ходе погоды. Остальное время до наступления теплой весенней
погоды растения пребывают в состоянии вынужденного покоя.
Характерные
для ноября умеренные морозы и первые снегопады способствуют прохождению
в побегах и ветвях древесных растений, в их плодовых образованьях и
почках специальных процессов, получивших название закаливание. Такое
закаливание небольшими отрицательными температурами повышает
устойчивость всех частей кроны при более сильных зимних морозах. При
падении температуры ниже нуля кристаллы льда образуются в проводящих
сосудах древесины. Вслед за тем «оледенение» распространяется на
соседние ткани, но внутри клеток лед не возникает, вода из них
выделяется и замерзает в пространстве между клетками. Только в случае
очень быстрого охлаждения лед образуется внутри клеток, и тогда это
приводит к их гибели. При слабых морозах в клетках происходит гидролиз
крахмала, расщепление его на растворимые в воде углеводы-сахара. В
процессе закаливания небольшими низкими температурами сахара,
образующиеся из крахмала, предохраняют клетки от вредного действия
мороза. Наиболее интенсивно расщепление крахмала в них идет при слабых
морозах, а при оттепелях он образуется вновь, тогда морозостойкость
растений снижается. Для поднятия морозостойких растений при этом
требуется проведение закалки вновь.
Морозостойкость растений
развивается постепенно, и это развитие состоит из нескольких этапов.
Первым этапом обычно считают ослабление и прекращение у растений
ростовых процессов и переход их к состоянию покоя, вторым этапом -
начало закаливания. На начало закаливания решающее влияние оказывает
постепенное понижение температуры вплоть до самой низкой положительной в
сентябре и октябре, а также хорошее освещение, способствующее активному
фотосинтезу. Именно в этот период начинается перестройка на зиму
органических соединений и структур клеток и накопление в них защитных
веществ. Вторую фазу закаливания, уже при морозах, древесные садовые
растения у нас проходят в ноябре. Однако устойчивость, достигнутая в эту
пору, тоже не остается постоянной, она нередко по разным причинам
снижается.