по Естествознание

3. На рисунке показана смесь воды и масла.

a) Определите, вид этой смеси.

На рисунке изображена смешанная смесь.

Масло с водой не смешивается потому, что молекулы масел имеет длинные гидрофобные хвосты, эти хвосты неполярны, а молекулы воды полярны, смешиваются только подобные вещества, например спирт и вода, бензин и масло (оба неполярны).

в) Предложите способ разделения этой смеси.

- Нам нужна делительная воронка. Смеси нужно отстояться. Постепенно она разделяется на два слоя: нижний слой — вода. Верхний —масло. Осторожно сольем воду через кран делительной воронки. В воронке остается масло.

- С помощью заморозки.

Поместите ёмкость со смесью в морозильную камеру. Вода начинает преобразовываться в лёд при нуле. Температура для застывания растительного масла ниже, чем у воды. Через некоторое время в жидком масле будут плавать кусочки льда. Их убрать очень легко.