Дайте лексико-грамматический комментарий к подчёркнутому слову. Стекло зацветает сложным узором: рама суть хрустальные джунгли хвоща, укропа и всего, что взрастило одиночество. (И. Бродский) Подчёркнуто слово суть.

Слово СУТЬ в данном контексте - глагол (начальная форма - быть). Это устаревшая форма изъявительного наклонения, настоящего времени, 3 лица, множественного числа.

Глагол СУТЬ - множественное число глагола ЕСТЬ (быть).

Употребляется в роли связки составного именного сказуемого СУТЬ ДЖУНГЛИ ХВОЩА, УКРОПА И ВСЕГО.